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Découvrez les détails de la lame, sa prise en main et son utilisation au quotidien.
Le couteau Kiritsuke japonais – Collection Akita Kensei Kaizen™ est un couteau japonais à pointe inclinée, pensé pour réaliser des tranches fines de légumes et de poisson avec précision.
Le Kiritsuke se reconnaît à sa pointe inclinée, dite « en lame de sabre ». Cette forme permet des coupes nettes et des tranches fines, aussi bien sur les légumes que sur le poisson. Il se situe entre le couteau de chef japonais et le couteau Nakiri à légumes.
Lavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un porte-couteaux mural magnétique ou avec un protège-lame. Affûtage régulier sur pierre, fusil ou avec notre affûteur à rouler magnétique.
Associez-le au couteau de chef japonais Damas Akita et au couteau Honesuki Akita à désosser, ou optez pour le set de 5 couteaux japonais Akita. Retrouvez toute la gamme Akita, nos couteaux Kiritsuke, nos couteaux japonais pour le poisson et nos couteaux pour fruits et légumes.
Kiritsuke ou Santoku, lequel choisir ? Le Kiritsuke, avec sa pointe inclinée, excelle dans les tranches fines et le poisson ; le Santoku est plus compact et polyvalent au quotidien.
Passe-t-il au lave-vaisselle ? Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver son tranchant.
La livraison est offerte en France sur votre commande.
Le délai est généralement de 7 à 10 jours ouvrés (hors week-ends et jours fériés).
Si vous choisissez une gravure, prévoyez 2 à 4 jours ouvrés supplémentaires avant expédition.
Vous disposez de 14 jours après réception pour exercer votre droit de rétractation sur les produits éligibles.
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Plus de précision, plus de contrôle et plus de plaisir à préparer vos recettes au quotidien.
Un couteau agréable à utiliser permet d’aborder les préparations avec davantage de précision et de régularité.
Moins d’effort. Plus de maîtrise.
Une bonne sensation en main rend les gestes plus fluides et contribue à une expérience plus naturelle.
Plus de contrôle à chaque geste.
Un bel outil transforme aussi la façon dont on vit les préparations du quotidien.
Un couteau qu’on a envie d’utiliser.Des retours sur la précision, la prise en main et le plaisir de cuisiner avec Kensei Kaizen.
Tout ce que vous devez savoir avant de cuisiner avec Kensei Kaizen.
