FAQ

FAQ – KenseiKaizen

L’Art du Couteau Japonais
1. Qu’est-ce qui rend un couteau KenseiKaizen™ unique ?

Chaque couteau KenseiKaizen™ incarne la philosophie japonaise du Kaizen — l’amélioration continue. Nos lames sont forgées selon les techniques ancestrales japonaises, combinées à des aciers modernes de haute qualité.

Résultat : une coupe d’une précision chirurgicale, un équilibre parfait et un design intemporel.

2. Quels matériaux utilisez-vous ?

Nous utilisons des aciers Damas multicouches et des alliages à haute teneur en carbone.

Les manches sont en bois nobles (noyer, pakka, ébène, santal), stabilisés pour garantir une prise en main élégante et durable.

3. Comment sont fabriqués vos couteaux ?

Notre forge suit plusieurs étapes clés :

  • Fusion et laminage des aciers (damassé).
  • Martelage manuel.
  • Trempe à température contrôlée.
  • Affûtage à la main (12° à 15°).
  • Polissage miroir + ajustement du manche.

Chaque lame est testée avant expédition.

4. Différence entre Santoku, Gyuto, Nakiri et Petty ?
  • Santoku : polyvalent.
  • Gyuto : couteau de chef.
  • Nakiri : légumes.
  • Petty : précision / petit format.
5. Les couteaux KenseiKaizen™ rouillent-ils ?

Résistants, mais nécessitent un entretien adapté :

  • Lavage à la main uniquement.
  • Séchage immédiat.
  • Jamais d’immersion prolongée.
  • Stockage sec (porte-couteau aimanté idéal).
6. Comment affûter mes couteaux ?

Affûtage recommandé :

  • Pierre japonaise grain fin.
  • Angle 15°.
  • Mouvements réguliers.

Pour plus d’infos, consultez notre Politique d’entretien.

7. Vos couteaux vont-ils au lave-vaisselle ?

Non. Jamais.

Lave-vaisselle = chaleur + détergents agressifs → détérioration rapide.

8. Comment se déroule la livraison ?

Emballage premium KenseiKaizen™ + protection renforcée. Livraison France & UK : 3 à 8 jours ouvrés.

Suivi envoyé dès expédition.

9. Puis-je retourner un article ?

Retour possible sous 30 jours si non utilisé et emballage d’origine présent.

Contact : support@kenseikaizen.fr

10. Vos couteaux peuvent-ils être offerts ?

Oui. Nos coffrets noirs & rouges sont parfaits pour offrir un cadeau d’exception.

Philosophie KenseiKaizen™
« Le tranchant d’une lame parfaite n’est pas une fin, mais un chemin. »

Nous créons des couteaux pour ceux qui recherchent la maîtrise, la précision et la beauté du geste.

Le Choix des Professionnels

Chaque couteau japonais Kensei Kaizen allie tradition et innovation, forgé selon les techniques ancestrales pour unequalité durable et une précision de coupe exceptionnelle.

Notre histoire

L'Art de la Forge Japonaise

Chaque couteau Kensei Kaizen est le fruit d'un savoir faire transmis de génération en génération.

Nos Kaizens

Tout ce que vous devez savoir sur nos couteaux japonais

Questions Fréquentes

Comment entretenir mon couteau japonais ?

Pour préserver la performance et la longévité de votre couteau japonais :

  • Lavez-le à la main avec de l’eau tiède et un savon doux.
  • Séchez-le immédiatement après chaque utilisation.
  • Utilisez une planche en bois ou en matériau souple, jamais du verre ou du marbre.
  • Affûtez régulièrement la lame pour maintenir son tranchant.
  • Rangez-le dans un bloc, un étui ou sur un support magnétique.
  • Pour les lames en acier carbone, appliquez parfois une fine couche d’huile alimentaire pour éviter la corrosion.

Quel couteau choisir pour débuter ?

Pour commencer, nous recommandons :

  • Le Santoku, un couteau polyvalent idéal pour légumes, viandes et poissons.
  • Le Gyuto (couteau de chef), parfait si vous cuisinez souvent et souhaitez une lame plus longue.
    👉 Ces modèles offrent un excellent équilibre entre maniabilité, précision et polyvalence.

Puis-je retourner un produit ?

Oui, vous pouvez retourner votre produit si celui-ci n’a pas été utilisé et se trouve dans son état d’origine.
Les retours sont acceptés dans un délai de 14 jours, conformément à notre politique de satisfaction client.
Pour toute demande de retour, il suffit de contacter notre service client.

Quelle sont les moyens de paiement possibles ?

Nous acceptons plusieurs modes de paiement sécurisés :

  • Carte bancaire (Visa, Mastercard, Amex)
  • PayPal
  • Paiement en plusieurs fois, lorsque cette option est disponible
  • Apple Pay / Google Pay (selon l’appareil utilisé)