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Le couteau Gyuto japonais (chef) – Damas 67 couches – Collection Matsu Kensei Kaizen™ est un couteau Gyuto pensé pour la cuisine de tous les jours, avec une lame en acier Damas 67 couches.
Le Gyuto (littéralement « lame à bœuf ») est le couteau de chef de la cuisine japonaise. Plus long et polyvalent qu'un Santoku, il couvre la majorité des découpes : émincer, ciseler, trancher, portionner.
L'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.
Lavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un porte-couteaux mural magnétique ou avec un protège-lame. Affûtage régulier sur pierre à aiguiser ou avec notre affûteur à rouler magnétique.
Associez-le au couteau Chutoh japonais et au couteau utilitaire japonais ou optez pour le set de 6 couteaux de cuisine japonais ou le set de 4 couteaux japonais – Kiritsuke + Nakiri + Utilitaire + Honesuki. Explorez aussi toute la gamme Matsu, nos couteaux Gyuto, nos couteaux utilitaires, nos couteaux d'office et nos couteaux japonais Damas.
Gyuto ou Santoku, lequel choisir ? Le Gyuto est plus long et polyvalent, idéal pour les grandes découpes ; le Santoku est plus compact et parfait pour les légumes.
Que signifie « Damas 67 couches » ? La lame est composée de 67 couches d'acier superposées, ce qui donne ses motifs ondulés caractéristiques.
Passe-t-il au lave-vaisselle ? Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.
La livraison est offerte en France sur votre commande.
Le délai est généralement de 7 à 10 jours ouvrés (hors week-ends et jours fériés).
Si vous choisissez une gravure, prévoyez 2 à 4 jours ouvrés supplémentaires avant expédition.
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Le couteau de chef est pensé pour accompagner la majorité des préparations et devenir votre outil de référence.
Légumes, viandes, herbes ou préparations du quotidien : un bon couteau de chef évite de changer constamment d’outil.
Un couteau. Une multitude d’usages.
Quand le couteau devient familier, les gestes gagnent en fluidité et en assurance au fil des utilisations.
Plus de confiance à chaque découpe.
Polyvalent et simple à intégrer dans vos habitudes, il peut rapidement devenir votre référence sur la planche.
Pensé pour cuisiner, encore et encore.Des retours sur la précision, la prise en main et le plaisir de cuisiner avec Kensei Kaizen.
Tout ce que vous devez savoir avant de cuisiner avec Kensei Kaizen.
