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Découvrez les détails de la lame, sa prise en main et son utilisation au quotidien.
Le couteau Santoku japonais – Damas 67 couches – Collection Matsu Kensei Kaizen™ est un couteau Santoku pensé pour la cuisine de tous les jours, avec une lame en acier Damas 67 couches.
Santoku signifie « trois vertus » en japonais, en référence à ses trois usages : viande, poisson et légumes. Sa lame large, plus courte qu'un couteau de chef, et sa pointe arrondie en font un couteau maniable, idéal pour émincer, trancher et ciseler au quotidien.
L'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.
Lavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un porte-couteaux mural magnétique ou avec un protège-lame. Affûtage régulier sur pierre à aiguiser ou avec notre affûteur à rouler magnétique.
Associez-le au couteau Chutoh japonais et au couteau utilitaire japonais ou optez pour le set de 6 couteaux de cuisine japonais ou le set de 4 couteaux japonais – Kiritsuke + Nakiri + Utilitaire + Honesuki. Explorez aussi toute la gamme Matsu, nos couteaux Santoku, nos couteaux utilitaires, nos couteaux d'office et nos couteaux japonais Damas.
Santoku ou couteau de chef, lequel choisir ? Le Santoku est plus compact et maniable, parfait au quotidien ; le couteau de chef est plus long, adapté aux grandes découpes.
Que signifie « Damas 67 couches » ? La lame est composée de 67 couches d'acier superposées, ce qui donne ses motifs ondulés caractéristiques.
Passe-t-il au lave-vaisselle ? Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.
La livraison est offerte en France sur votre commande.
Le délai est généralement de 7 à 10 jours ouvrés (hors week-ends et jours fériés).
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Le Santoku accompagne les préparations du quotidien avec une prise en main naturelle et une grande polyvalence.
Légumes, viandes ou poissons : sa forme polyvalente accompagne une grande variété de préparations.
Plus de précision. Moins de gestes inutiles.
Son format aide à garder un geste fluide et régulier, que vous cuisiniez tous les jours ou plus occasionnellement.
Un couteau facile à adopter au quotidien.
Un seul couteau peut accompagner de nombreuses étapes de préparation et devenir rapidement votre réflexe en cuisine.
Un vrai couteau du quotidien.Des retours sur la précision, la prise en main et le plaisir de cuisiner avec Kensei Kaizen.
Tout ce que vous devez savoir avant de cuisiner avec Kensei Kaizen.
