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KenseiKaizen

Couteau Santoku Japonais – Kensei Kaizen Acier VG10 • Lame martelée

Couteau Santoku Japonais – Kensei Kaizen Acier VG10 • Lame martelée

89,90 €EUR
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Service client KenseiKaizen™
Adresse : 60 Rue François 1er, 75008 Paris, France
E-mail : support@kenseikaizen.com
Téléphone : +33 6 29 44 38 02

Horaires d’ouverture

Lundi à Vendredi : 8h – 18h
Samedi : 10h – 16h
Dimanche et jours fériés : fermé

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Le Couteau Santoku Japonais Kensei Kaizen est un couteau de cuisine polyvalent inspiré du format traditionnel japonais.
Il est équipé d’une lame en acier VG10, reconnaissable pour sa structure dense et sa capacité à être affûtée avec précision.
La partie supérieure de la lame présente un martelage visible, donnant un motif irrégulier caractéristique du forgeage multicouche.

Le Santoku est généralement utilisé pour la préparation d’aliments variés, tels que légumes, viandes désossées, poissons, herbes aromatiques ou fruits.

📌 Caractéristiques techniques (mesurables)

Élément Donnée
Type Couteau Santoku
Marque Kensei Kaizen
Acier VG10 (noyau) + couches externes inox
Finition Martelée sur la partie supérieure
Longueur de lame ~17–18 cm (à ajuster si valeur exacte)
Longueur totale ~29–31 cm
Épaisseur ~2 mm (moyenne)
Dureté HRC* 59–61 HRC (uniquement si certifié fournisseur)
Manche Bois / pakkawood / résine (à préciser)
Poids ~170–220 g selon variante

*N’indiquer que si tu disposes d’une preuve fabricant → GMC friendly.

🔍 Usage prévu (neutre, objectif)

  • Découpe culinaire polyvalente

  • Convient pour aliments courants : légumes, fruits, poissons, viandes non osseuses

  • Forme large permettant le transfert des aliments coupés

  • Martelage visible fonctionnant comme élément esthétique et structurel

La performance de coupe dépend de l’état du tranchant, de la fréquence d’entretien et du type d’aliment utilisé.

🎨 Couleurs & apparence (GMC compliant)

Élément Couleur Aspect
Lame Argent / gris acier Motif martelé irrégulier
Manche Brun foncé, noir ou mixte bois/résine Veinage ou marbrure visible selon matériau

Chaque manche peut présenter des variations naturelles selon la pièce.

🧼 Entretien & sécurité

  • Lavage manuel conseillé, séchage complet après usage

  • Éviter le lave-vaisselle pour préserver les matériaux

  • Stockage recommandé dans un bloc, étui ou barre magnétique

  • Tenir hors de portée des enfants

📦 Contenu du produit

Inclus Qté
Couteau Santoku VG10 Kensei Kaizen 1
Étui ou protège-lame (si prévu) 1
Guide d’entretien 1

Si ton modèle inclut un coffret, un fourreau bois ou un étui rigide → je peux l’intégrer.

📂 Bullet Points Google Shopping (validés GMC)

  • Couteau Santoku japonais acier VG10

  • Lame martelée finition visible

  • Longueur lame ~18 cm

  • Manche bois/résine selon modèle

  • Couleur lame argent acier

Afficher tous les détails

L’Art du Geste

Le couteau à pain Kensei Kaizen™ découpe avec une assurance silencieuse, sans jamais briser la texture délicate.
Dans ta main, il devient l’extension naturelle de ton exigence :

force, équilibre et contrôle absolu.

Forgé pour la Précision

Chaque lame est le fruit d’une quête d’harmonie entre tradition et modernité.

Forgé dans la lumière des forges japonaises, chaque couteau Kensei Kaizen™ porte la trace d’un artisan qui recherche la perfection.

Nos Couteaux

La Force du Tranchant

La lame dentelée glisse dans le pain comme un pinceau sur une toile fluide, précis, sans résistance.
C’est plus qu’un outil : c’est une sensation, celle d’un geste pur qui relie tradition et émotion.

Nos couteaux

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Vos quéstions les plus fréquentes

Qu’est-ce qui rend un couteau KenseiKaizen™ unique ?

Chaque couteau KenseiKaizen™ incarne la philosophie japonaise du Kaizen — l’amélioration continue.
Nos lames sont forgées selon les techniques ancestrales japonaises, combinées à une sélection d’aciers modernes de haute qualité.
Résultat : une coupe d’une précision chirurgicale, un équilibre parfait et un design intemporel.
Chaque couteau est à la fois un outil de maîtrise et une œuvre d’art fonctionnelle.

Quels matériaux utilisez-vous ?

Nos couteaux sont réalisés à partir d’aciers Damas multicoucheset d’alliages à haute teneur en carbone, choisis pour leur dureté et leur durabilité.
Les manches sont fabriqués à partir debois nobles stabilisés(noyer, pakka, ébène, ou santal) pour une prise en main ferme, élégante et naturelle.
Chaque combinaison de matériaux est pensée pour offrir uneharmonie parfaite entre esthétique, confort et performance.

Comment sont fabriqués vos couteaux ?

Le processus de forge KenseiKaizen™ suit plusieurs étapes clés :

  1. Fusion et laminage des aciers pour créer la structure damassée.
  2. Martelage manuel pour donner forme et résistance.
  3. Trempe à température contrôlée pour renforcer la lame.
  4. Affûtage à la main selon un angle japonais précis (entre 12° et 15°).
  5. Polissage miroir et ajustement final du manche.

Chaque lame est testée avant expédition pour garantir une coupe parfaite dès la première utilisation.

Quelle est la différence entre un Santoku, un Gyuto, un Nakiri et un Petty ?

  • Santoku : couteau polyvalent japonais — idéal pour les légumes, viandes et poissons.
  • Gyuto : équivalent du couteau de chef occidental, plus long et courbé pour une coupe fluide.
  • Nakiri : lame plate conçue pour les légumes — coupe nette sans écraser.
  • Petty : petit couteau d’office, parfait pour les tâches fines et précises.

Chacun incarne une approche différente du geste culinaire, selon la tradition japonaise.