{"title":"Gamme KIMOYA","description":"\u003cp\u003eLa gamme KIMOYA incarne l'élégance japonaise dans toute sa pureté. Chaque couteau est forgé avec soin pour offrir un équilibre parfait entre beauté esthétique et performance de coupe. La KIMOYA s'adresse aux cuisiniers qui recherchent un outil aussi beau qu'efficace, reflet d'un artisanat japonais authentique.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteaux-a-steak-kimoya","title":"Kimoya 3-teiliges Steakmesserset | Hochwertige japanische Tafelmesser | Kensei Kaizen","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003elot de 3 couteaux à steak japonais – Collection Kimoya Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e réunit 3 couteaux de table pour découper les viandes directement à l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi des couteaux à steak de style japonais ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn bon couteau à steak tranche la viande proprement, sans la déchirer, pour préserver ses jus et le plaisir à table. Ce lot équipe la table au quotidien comme pour les repas entre amis ou en famille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmateurs de viande qui veulent des couteaux adaptés à la table\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRepas du quotidien, entre amis ou en famille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de bonne cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3 couteaux à steak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Kimoya assortie – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat de chaque couteau. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Kimoya\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComparez avec le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-5-couteaux-japonais-collection-kimoya\"\u003eset de 5 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-2-couteaux-japonais-collection-kimoya\"\u003eset de 2 couteaux japonais – Santoku + Utilitaire\u003c\/a\u003e. Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kimoya\"\u003egamme Kimoya\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/pour-les-steaks\"\u003ecouteaux à steak japonais\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/viande\"\u003ecouteaux japonais pour la viande\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCes couteaux à steak conviennent-ils à toutes les viandes ?\u003c\/strong\u003e Oui, ils sont pensés pour découper les viandes à l'assiette, des grillades aux pièces rôties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassent-ils au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-les à la main et séchez-les immédiatement pour préserver les lames et leur tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889194217817,"sku":"U_KIM-ST","price":152.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Steak-kimoya_c382ba33-7e6d-44dc-a1c2-c3b038b218ff.webp?v=1790497046"},{"product_id":"set-de-5-couteaux-japonais-collection-kimoya","title":"Kimoya 5-teiliges japanisches Messerset | Hochwertige japanische Küchenmesser | Kensei Kaizen™","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eset de 5 couteaux de cuisine japonais – Collection Kimoya Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e réunit 5 couteaux assortis pour couvrir les principales découpes en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQue contient ce set de 5 couteaux japonais ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-de-chef-kimoya\"\u003eChef\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e : couteau polyvalent pour émincer, trancher et hacher viandes, légumes et herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-santoku-kimoya\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e : couteau japonais « trois vertus » pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-utilitaire-kimoya\"\u003eUtilitaire\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e : couteau intermédiaire pour les découpes du quotidien : fruits, légumes, fromage, petites pièces de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-doffice-kimoya\"\u003eOffice\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e : petit couteau pour éplucher, parer et travailler fruits et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-pain-kimoya\"\u003ePain\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e : couteau à lame dentelée pour trancher pain, brioche et viennoiseries sans écraser la mie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent s'équiper d'un ensemble cohérent de couteaux japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePremier équipement ou renouvellement complet des couteaux de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau : anniversaire, crémaillère, fêtes de fin d'année\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e5 couteaux : Chef, Santoku, Utilitaire, Office, Pain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Kimoya assortie – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat de chaque couteau. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Kimoya\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComparez avec le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteaux-a-steak-kimoya\"\u003elot de 3 couteaux à steak japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-2-couteaux-japonais-collection-kimoya\"\u003eset de 2 couteaux japonais – Santoku + Utilitaire\u003c\/a\u003e. Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kimoya\"\u003egamme Kimoya\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/sets-couteaux-japonais\"\u003esets de couteaux japonais\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/pour-offrir\"\u003eidées cadeaux\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi acheter un set plutôt que des couteaux à l'unité ?\u003c\/strong\u003e Un set réunit des couteaux complémentaires et assortis : vous couvrez les principales découpes en une seule fois, avec un ensemble cohérent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassent-ils au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-les à la main et séchez-les immédiatement pour préserver les lames et leur tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889195037017,"sku":"S_KIM-PCSUO","price":269.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Set-pain-chef-santoku-utilitaire-office-kimoya_6aa088d6-f001-437f-8e4b-3f0b779b9fe2.webp?v=1791066848"},{"product_id":"set-de-2-couteaux-japonais-collection-kimoya","title":"Kimoya Japanisches Messerset (2-teilig) | Hochwertige japanische Küchenmesser | Kensei Kaizen","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eset de 2 couteaux japonais – Santoku + Utilitaire – Collection Kimoya Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e réunit 2 couteaux assortis pour couvrir les principales découpes en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQue contient ce set de 2 couteaux japonais ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-santoku-kimoya\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e : couteau japonais « trois vertus » pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-utilitaire-kimoya\"\u003eUtilitaire\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e : couteau intermédiaire pour les découpes du quotidien : fruits, légumes, fromage, petites pièces de viande\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent s'équiper d'un ensemble cohérent de couteaux japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePremier équipement ou renouvellement complet des couteaux de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau : anniversaire, crémaillère, fêtes de fin d'année\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 couteaux : Santoku, Utilitaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Kimoya assortie – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat de chaque couteau. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Kimoya\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComparez avec le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteaux-a-steak-kimoya\"\u003elot de 3 couteaux à steak japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-5-couteaux-japonais-collection-kimoya\"\u003eset de 5 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e. Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kimoya\"\u003egamme Kimoya\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/sets-couteaux-japonais\"\u003esets de couteaux japonais\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/pour-offrir\"\u003eidées cadeaux\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi acheter un set plutôt que des couteaux à l'unité ?\u003c\/strong\u003e Un set réunit des couteaux complémentaires et assortis : vous couvrez les principales découpes en une seule fois, avec un ensemble cohérent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassent-ils au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-les à la main et séchez-les immédiatement pour préserver les lames et leur tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889195364697,"sku":"S_KIM-SU","price":125.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Set-santoku-utilitaire-kimoya_a230c96c-5b86-4ac6-ae84-8bba77089880.webp?v=1790450860"},{"product_id":"couteau-utilitaire-kimoya","title":"Kimoya Universalmesser | Japanisches Küchenmesser mit 67 Lagen Damaststahl | Ultrapräzise","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau utilitaire japonais – Damas 67 couches – Collection Kimoya Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau utilitaire pensé pour la cuisine de tous les jours, avec une lame en acier Damas 67 couches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ quoi sert un couteau utilitaire ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau utilitaire est le couteau intermédiaire entre le couteau d'office et le couteau de chef : fruits, légumes, fromage, sandwichs ou petites pièces de viande, c'est le couteau que l'on attrape pour les découpes rapides du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers qui veulent un couteau pratique pour les découpes rapides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : fruits, légumes, fromage, petites pièces de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComplément idéal d'un couteau de chef ou d'un Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau intermédiaire pour les découpes du quotidien : fruits, légumes, fromage, petites pièces de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Kimoya – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Kimoya\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-desosser-kimoya\"\u003ecouteau à désosser japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-pain-kimoya\"\u003ecouteau à pain japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteaux-a-steak-kimoya\"\u003elot de 3 couteaux à steak japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-5-couteaux-japonais-collection-kimoya\"\u003eset de 5 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e. Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kimoya\"\u003egamme Kimoya\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteaux Santoku\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau utilitaire ou couteau d'office, quelle différence ?\u003c\/strong\u003e L'utilitaire a une lame plus longue, pour les découpes courantes ; l'office est plus petit, pour éplucher et parer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie « Damas 67 couches » ?\u003c\/strong\u003e La lame est composée de 67 couches d'acier superposées, ce qui donne ses motifs ondulés caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889233736025,"sku":"U_KIM-U","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Utilitaire-kimoya_a5b49963-5d56-4fdc-be74-202c0d68c163.webp?v=1790329786"},{"product_id":"couteau-a-desosser-kimoya","title":"Kimoya Ausbeinmesser | Japanisches Küchenmesser mit 67 Lagen Damaststahl | Ultrapräzise","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau à désosser japonais – Damas 67 couches – Collection Kimoya Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau à désosser pensé pour la cuisine de tous les jours, avec une lame en acier Damas 67 couches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ quoi sert un couteau à désosser ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau à désosser a une lame fine et pointue pour suivre l'os au plus près : séparer la viande de l'os, parer les pièces et retirer nerfs et graisses avec précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers qui préparent eux-mêmes leurs viandes et volailles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTravail précis près de l'os : désosser, parer, dénerver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComplément d'un couteau de chef\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à désosser pour séparer la viande de l'os et parer les pièces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Kimoya – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Kimoya\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-utilitaire-kimoya\"\u003ecouteau utilitaire japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-pain-kimoya\"\u003ecouteau à pain japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteaux-a-steak-kimoya\"\u003elot de 3 couteaux à steak japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-5-couteaux-japonais-collection-kimoya\"\u003eset de 5 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e. Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kimoya\"\u003egamme Kimoya\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/pour-desosser\"\u003ecouteaux à désosser\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau à désosser ou couteau de chef, quelle différence ?\u003c\/strong\u003e Le couteau de chef est polyvalent ; le couteau à désosser est spécialisé dans le travail près de l'os.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie « Damas 67 couches » ?\u003c\/strong\u003e La lame est composée de 67 couches d'acier superposées, ce qui donne ses motifs ondulés caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889233768793,"sku":"U_KIM-D","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Desosser-kimoya_5c1207ea-8285-4a34-89e4-005691bf7f28.webp?v=1790325944"},{"product_id":"couteau-a-pain-kimoya","title":"Kimoya Brotmesser | 67-lagiges Damast-Küchenmesser | Präzises Schneiden","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau à pain japonais – Damas 67 couches – Collection Kimoya Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau à pain pensé pour la cuisine de tous les jours, avec une lame en acier Damas 67 couches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi un couteau à pain à lame dentelée ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame dentelée agit comme une scie : elle attaque la croûte sans écraser la mie. C'est le couteau adapté pour trancher pain, brioche et viennoiseries en tranches nettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmateurs de bon pain, de brioche et de viennoiseries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien, au petit-déjeuner comme au repas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau à lame dentelée pour trancher pain, brioche et viennoiseries sans écraser la mie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Kimoya – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Kimoya\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-utilitaire-kimoya\"\u003ecouteau utilitaire japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-desosser-kimoya\"\u003ecouteau à désosser japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteaux-a-steak-kimoya\"\u003elot de 3 couteaux à steak japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-5-couteaux-japonais-collection-kimoya\"\u003eset de 5 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e. Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kimoya\"\u003egamme Kimoya\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/pour-le-pain-santokucoup-de-%E2%99%A5-pour-les-steaks-couteaux-quotidien\"\u003ecouteaux à pain\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on affûter un couteau à pain dentelé ?\u003c\/strong\u003e Il s'entretient moins souvent qu'une lame lisse ; un affûtage spécifique des dentures est possible lorsque la coupe devient moins nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie « Damas 67 couches » ?\u003c\/strong\u003e La lame est composée de 67 couches d'acier superposées, ce qui donne ses motifs ondulés caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889233867097,"sku":"U_KIM-P","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Pain-kimoya_ff1a4f45-667d-48ec-a6b3-ce946855707d.webp?v=1790326475"},{"product_id":"couteau-santoku-kimoya","title":"Kimoya Santoku-Messer | Japanisches Küchenmesser aus 67-lagigem Damaststahl | Ultrascharf","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Santoku japonais – Damas 67 couches – Collection Kimoya Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Santoku pensé pour la cuisine de tous les jours, avec une lame en acier Damas 67 couches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Santoku ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku signifie « trois vertus » en japonais, en référence à ses trois usages : viande, poisson et légumes. Sa lame large, plus courte qu'un couteau de chef, et sa pointe arrondie en font un couteau maniable, idéal pour émincer, trancher et ciseler au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un seul couteau japonais polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais « trois vertus » pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Kimoya – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Kimoya\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-utilitaire-kimoya\"\u003ecouteau utilitaire japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-desosser-kimoya\"\u003ecouteau à désosser japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteaux-a-steak-kimoya\"\u003elot de 3 couteaux à steak japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-5-couteaux-japonais-collection-kimoya\"\u003eset de 5 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e. Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kimoya\"\u003egamme Kimoya\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteaux Santoku\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku ou couteau de chef, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le Santoku est plus compact et maniable, parfait au quotidien ; le couteau de chef est plus long, adapté aux grandes découpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie « Damas 67 couches » ?\u003c\/strong\u003e La lame est composée de 67 couches d'acier superposées, ce qui donne ses motifs ondulés caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889233899865,"sku":"U_KIM-S","price":104.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Santoku-kimoya_ebd43104-5c6f-4857-80fb-338c961fb27c.webp?v=1790325092"},{"product_id":"couteau-doffice-kimoya","title":"Kimoya Japanisches Universalmesser | Japanisches Küchenmesser mit 67 Lagen Damaststahl | Ultrapräzise","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau d'office japonais – Damas 67 couches – Collection Kimoya Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau d'office pensé pour la cuisine de tous les jours, avec une lame en acier Damas 67 couches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ quoi sert un couteau d'office ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau d'office est le petit couteau de la cuisine : il sert à éplucher, parer, évider et travailler fruits et légumes avec précision, là où un grand couteau manque de maniabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTous les cuisiniers, pour les petites découpes du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTravail des fruits et légumes : éplucher, parer, évider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComplément idéal d'un couteau de chef ou d'un Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetit couteau pour éplucher, parer et travailler fruits et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Kimoya – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Kimoya\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-utilitaire-kimoya\"\u003ecouteau utilitaire japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-desosser-kimoya\"\u003ecouteau à désosser japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteaux-a-steak-kimoya\"\u003elot de 3 couteaux à steak japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-5-couteaux-japonais-collection-kimoya\"\u003eset de 5 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e. Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kimoya\"\u003egamme Kimoya\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteaux Santoku\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il un couteau d'office en plus d'un couteau de chef ?\u003c\/strong\u003e Oui, il complète le couteau de chef pour les petites découpes précises où une grande lame est moins pratique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie « Damas 67 couches » ?\u003c\/strong\u003e La lame est composée de 67 couches d'acier superposées, ce qui donne ses motifs ondulés caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889233932633,"sku":"U_KIM-O","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Office-kimoya_2c1e12fd-dfd0-48fb-85b2-58047ef571e7.webp?v=1790320310"},{"product_id":"couteau-de-chef-kimoya","title":"Kimoya Kochmesser | Japanisches Küchenmesser aus 67-lagigem Damaststahl | Ultrascharf","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef japonais Damas 67 couches – Collection Kimoya Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau polyvalent pour émincer, trancher et hacher viandes, légumes et herbes, avec une lame en acier Damas 67 couches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi un couteau de chef en acier Damas ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite l'outil central de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent : viandes, légumes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau polyvalent : émincer, trancher, hacher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Kimoya – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/accesoire\"\u003eporte-couteaux mural magnétique en bois massif Kawa\u003c\/a\u003e ou avec un protège-lame. Affûtage régulier sur pierre, fusil ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Kimoya\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-de-gyuto-kimoya\"\u003ecouteau Gyuto Damas Kimoya\u003c\/a\u003e et retrouvez toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kimoya\"\u003egamme Kimoya\u003c\/a\u003e. Explorez aussi nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e, et comparez avec le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-chef-akita\"\u003ecouteau de chef Damas Akita\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie « Damas 67 couches » ?\u003c\/strong\u003e La lame est composée de 67 couches d'acier superposées, ce qui donne ses motifs ondulés caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame Damas.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889233965401,"sku":"U_KIM-C","price":105.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Chef-kimoya_bce3e3f7-f283-4520-85b8-f26240f1783a.webp?v=1790319955"},{"product_id":"couteau-de-gyuto-kimoya","title":"Kimoya Gyuto Japanisches Messer | 67-lagiges Damast-Küchenmesser | Ultrascharf","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Gyuto japonais Damas 67 couches – Collection Kimoya Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau de chef japonais polyvalent pour trancher viandes, poissons et légumes, avec une lame en acier Damas 67 couches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Gyuto ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyuto (littéralement « lame à bœuf ») est le couteau de chef de la cuisine japonaise. Plus long et plus polyvalent qu'un \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteau Santoku\u003c\/a\u003e, il couvre la majorité des découpes : émincer, ciseler, trancher, portionner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est composée de 67 couches d'acier superposées, qui dessinent les motifs ondulés caractéristiques de l'acier Damas. Un couteau aussi beau qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un vrai couteau de chef japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viandes, poissons, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef japonais Gyuto polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Kimoya – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un protège-lame. Affûtage régulier sur pierre, fusil ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDécouvrez aussi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExplorez toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kimoya\"\u003egamme Kimoya\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/gyuto\"\u003ecouteaux Gyuto japonais\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/a\u003e. Vous hésitez entre gammes ? Comparez avec le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-chef-akita\"\u003ecouteau de chef Damas Akita\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGyuto ou Santoku, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le Gyuto est plus long et polyvalent, idéal pour les grandes découpes de viandes et poissons ; le Santoku est plus compact et parfait pour les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame Damas.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889234030937,"sku":"U_KIM-G","price":85.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Couteau-gyuto-kimoya_1a8176e6-0041-47a0-837f-1dc787df4382.webp?v=1790284614"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/collections\/Chef-kimoya_bce3e3f7-f283-4520-85b8-f26240f1783a.webp?v=1789500222","url":"https:\/\/kenseikaizen.fr\/de-de\/collections\/kimoya.oembed","provider":"KenseiKaizen","version":"1.0","type":"link"}