{"title":"Obstgemüse","description":"\u003cp\u003eDes couteaux japonais conçus pour sublimer la préparation des fruits et légumes. Leur lame fine et précise préserve les textures et les couleurs pour des préparations aussi belles que savoureuses. Du Nakiri au couteau d'office, découvrez les outils idéaux pour une cuisine végétale d'exception.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-japonais-santoku-vg10-lame-martelee-18cm","title":"Japanisches Santokumesser VG10 Kensei Kaizen™ gehämmerte Klinge 18 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Santoku japonais – acier VG10 – lame martelée – 18 cm Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Santoku pensé pour la cuisine de tous les jours, avec une lame de 18 cm en acier VG10 à finition martelée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Santoku ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku signifie « trois vertus » en japonais, en référence à ses trois usages : viande, poisson et légumes. Sa lame large, plus courte qu'un couteau de chef, et sa pointe arrondie en font un couteau maniable, idéal pour émincer, trancher et ciseler au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'acier VG10\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe VG10 est un acier japonais réputé dans la coutellerie, apprécié pour la qualité de son tranchant. Il équipe de nombreux couteaux japonais destinés à un usage quotidien exigeant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un seul couteau japonais polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais « trois vertus » pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier VG10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinition martelée de la lame\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ compléter avec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExplorez nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteaux Santoku\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku ou couteau de chef, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le Santoku est plus compact et maniable, parfait au quotidien ; le couteau de chef est plus long, adapté aux grandes découpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56605338108249,"sku":"TB-7-S-1","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Image_q19cgzq19cgzq19c_7a57a348-e463-4491-8fa0-944a1064e490.png?v=1790285092"},{"product_id":"couteau-japonais-santoku-vg10-forge-lame-martelee-18cm","title":"Japanisches Santoku-Messer, VG10-geschmiedete Kensei Kaizen™-Klinge, gehämmert, 18 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Santoku japonais en acier VG10 – lame forgée et martelée 18 cm Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est le couteau japonais « trois vertus » : un seul couteau pour la viande, le poisson et les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Santoku ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku signifie « trois vertus » en japonais, en référence à ses trois usages : viande, poisson et légumes. Plus compact qu'un \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteau de chef japonais\u003c\/a\u003e, c'est le couteau polyvalent idéal pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAcier VG10, lame forgée et martelée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe VG10 est un acier japonais réputé dans la coutellerie haut de gamme. La lame de 18 cm est forgée puis finie martelée, une finition à la fois esthétique et caractéristique des couteaux japonais artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un seul couteau japonais polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau « trois vertus » : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier VG10, forgée et martelée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un protège-lame. Affûtage régulier sur pierre, fusil ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDécouvrez aussi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComparez avec le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-japonais-santoku-vg10-lame-martelee-18cm\"\u003eSantoku VG10 lame martelée 18 cm\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-santoku-akita\"\u003eSantoku Damas 67 couches Akita\u003c\/a\u003e. Explorez toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku-2\"\u003egamme Santoku\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteaux Santoku japonais\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteaux-quotidien\"\u003ecouteaux japonais du quotidien\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/nakiri\"\u003ecouteaux Nakiri\u003c\/a\u003e pour les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku ou couteau de chef, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le Santoku est plus compact et maniable, parfait au quotidien ; le couteau de chef (Gyuto) est plus long, adapté aux grandes découpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver l'acier VG10 et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56532767211865,"sku":"14:10#Knife with Gift Box","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Image_uvkoy5uvkoy5uvko_1_1.png?v=1790497953"},{"product_id":"couteau-japonais-santoku-vg10-lame-martelee","title":"Japanisches Santokumesser VG10 Kensei Kaizen™ gehämmerte Klinge","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Santoku japonais – acier VG10 – lame martelée Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Santoku pensé pour la cuisine de tous les jours, avec une lame en acier VG10 à finition martelée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Santoku ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku signifie « trois vertus » en japonais, en référence à ses trois usages : viande, poisson et légumes. Sa lame large, plus courte qu'un couteau de chef, et sa pointe arrondie en font un couteau maniable, idéal pour émincer, trancher et ciseler au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'acier VG10\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe VG10 est un acier japonais réputé dans la coutellerie, apprécié pour la qualité de son tranchant. Il équipe de nombreux couteaux japonais destinés à un usage quotidien exigeant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un seul couteau japonais polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais « trois vertus » pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier VG10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinition martelée de la lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. 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Es eignet sich für die\u003c\/span\u003e \u003cstrong data-start=\"1126\" data-end=\"1160\"\u003etägliche Zubereitung von Speisen\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e, einschließlich des Schneidens von Gemüse, Obst, Kräutern, Fisch und Fleisch ohne Knochen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56532767277401,"sku":"14:365458;200344261:202686818","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Image_agcnpqagcnpqagcn.png?v=1790498173"},{"product_id":"couteau-japonais-santoku-damas-67-couches-manche-noir","title":"Japanisches Santoku-Damastmesser 67 Lagen Kensei Kaizen™","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Kiritsuke japonais – Damas 67 couches VG10 – manche noir Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Kiritsuke pensé pour la cuisine de tous les jours, avec une lame en acier Damas 67 couches VG10 et un manche noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Kiritsuke ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Kiritsuke se reconnaît à sa pointe inclinée, dite « en lame de sabre ». Cette forme permet des coupes nettes et des tranches fines, aussi bien sur les légumes que sur le poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame compte 67 couches, associées à l'acier VG10, un acier japonais réputé en coutellerie : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui aiment les découpes précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : légumes, poisson, tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais à pointe inclinée pour les tranches fines, les légumes et le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches VG10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche noir\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ compléter avec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExplorez nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kiritsuke\"\u003ecouteaux Kiritsuke\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke ou Santoku, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le Kiritsuke, avec sa pointe inclinée, excelle dans les tranches fines et le poisson ; le Santoku est plus compact et polyvalent au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie « Damas 67 couches » ?\u003c\/strong\u003e La lame est composée de 67 couches d'acier superposées, ce qui donne ses motifs ondulés caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56532767310169,"sku":"14:365458#Kiritsuke Knife;200344261:202532851#8.2 inch","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Image_t4wjxpt4wjxpt4wj_1_-fotor-enhance-20251111152007_2b45cefe-a813-4903-89ca-2ed299610d94.jpg?v=1790498448"},{"product_id":"couteau-japonais-damas-manche-resine-bois","title":"Kensei Kaizen™ Damastmesser (japanisches Modell) mit Griff aus Harz und Holz","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine japonais – Damas – manche résine \u0026amp; bois Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine japonais pensé pour la cuisine de tous les jours, avec une lame en acier Damas et un manche résine \u0026amp; bois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir un couteau de cuisine japonais ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais se distinguent par une lame fine et un tranchant net, pensés pour des découpes précises. Un couteau de cuisine japonais polyvalent accompagne la plupart des préparations du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Une lame à la fois esthétique et efficace, qui donne du caractère à votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent en cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de cuisine pour les découpes du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche résine \u0026amp; bois\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ compléter avec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExplorez nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteaux-quotidien\"\u003ecouteaux japonais du quotidien\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteaux Santoku\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment choisir son premier couteau japonais ?\u003c\/strong\u003e Commencez par un couteau polyvalent (couteau de chef, Gyuto ou Santoku), puis complétez avec un couteau d'office ou utilitaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56532767342937,"sku":null,"price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Image_r6y80rr6y80rr6y8.png?v=1790498408"},{"product_id":"couteau-nakiri-niigata","title":"Japanisches Nakiri-Niigata-Messer | Japanisches Küchenmesser für Gemüse | Kensei Kaizen™","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Nakiri japonais à légumes – Collection Niigata Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Nakiri pensé pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Nakiri ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Nakiri est le couteau japonais dédié aux légumes. Sa lame rectangulaire au fil droit tombe à plat sur la planche : idéal pour ciseler, émincer et tailler en julienne, sans mouvement de bascule.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmateurs de cuisine végétale et de préparations de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers qui veulent des découpes nettes et régulières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais à lame rectangulaire dédié aux légumes : ciseler, émincer, tailler en julienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Niigata – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Niigata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-pain-niigata\"\u003ecouteau à pain japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-utilitaire-niigata\"\u003ecouteau utilitaire japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-5-couteaux-japonais-collection-niigata\"\u003eset de 5 couteaux de cuisine japonais – Damas\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteaux-a-steak-niigata\"\u003elot de 4 couteaux à steak japonais\u003c\/a\u003e. Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/niigata\"\u003egamme Niigata\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/nakiri\"\u003ecouteaux Nakiri\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteaux Santoku\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on couper de la viande avec un Nakiri ?\u003c\/strong\u003e Il est conçu avant tout pour les légumes ; pour la viande, préférez un couteau de chef ou un Santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889185501529,"sku":"U_NII-N","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Nakiri-niigata_bb9dd79c-dadf-4abd-878a-0b8c2862900f.webp?v=1790514519"},{"product_id":"couteau-santoku-akashi","title":"Akashi Santoku japanisches Messer | Vielseitiges japanisches Küchenmesser | Kensei Kaizen™","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Santoku japonais – Collection Akashi Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Santoku pensé pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Santoku ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku signifie « trois vertus » en japonais, en référence à ses trois usages : viande, poisson et légumes. Sa lame large, plus courte qu'un couteau de chef, et sa pointe arrondie en font un couteau maniable, idéal pour émincer, trancher et ciseler au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un seul couteau japonais polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais « trois vertus » pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Akashi – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Akashi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-pain-akashi\"\u003ecouteau à pain japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-utilitaire-akashi\"\u003ecouteau utilitaire japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-6-couteaux-collection-akashi\"\u003eset de 6 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-5-couteaux-collection-akashi\"\u003eset de 5 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e. 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Cette forme permet des coupes nettes et des tranches fines, aussi bien sur les légumes que sur le poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui aiment les découpes précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : légumes, poisson, tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais à pointe inclinée pour les tranches fines, les légumes et le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Akashi – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Akashi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-pain-akashi\"\u003ecouteau à pain japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-santoku-akashi\"\u003ecouteau Santoku japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-6-couteaux-collection-akashi\"\u003eset de 6 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-5-couteaux-collection-akashi\"\u003eset de 5 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e. 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C'est souvent le premier couteau japonais à choisir pour s'équiper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent : viandes, poissons, légumes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau polyvalent pour émincer, trancher et hacher viandes, légumes et herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Akashi – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Akashi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-pain-akashi\"\u003ecouteau à pain japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-santoku-akashi\"\u003ecouteau Santoku japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-6-couteaux-collection-akashi\"\u003eset de 6 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-5-couteaux-collection-akashi\"\u003eset de 5 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e. 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Sa lame rectangulaire au fil droit tombe à plat sur la planche : idéal pour ciseler, émincer et tailler en julienne, sans mouvement de bascule.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmateurs de cuisine végétale et de préparations de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers qui veulent des découpes nettes et régulières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais à lame rectangulaire dédié aux légumes : ciseler, émincer, tailler en julienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Akashi – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. 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Sa lame rectangulaire au fil droit tombe à plat sur la planche : idéal pour ciseler, émincer et tailler en julienne, sans mouvement de bascule.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmateurs de cuisine végétale et de préparations de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers qui veulent des découpes nettes et régulières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais à lame rectangulaire dédié aux légumes : ciseler, émincer, tailler en julienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Akita – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. 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Il couvre les découpes courantes du quotidien sur fruits, légumes et petites pièces.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers qui veulent un couteau japonais maniable pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécoupes courantes : fruits, légumes, petites pièces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais de taille intermédiaire pour les découpes courantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Matsu – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Matsu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-utilitaire-matsu\"\u003ecouteau utilitaire japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-santoku-matsu\"\u003ecouteau Santoku japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-6-couteaux-japonais-collection-matsu\"\u003eset de 6 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-4-couteaux-japonais-collection-matsu\"\u003eset de 4 couteaux japonais – Kiritsuke + Nakiri + Utilitaire + Honesuki\u003c\/a\u003e. Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/mastu\"\u003egamme Matsu\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteaux-quotidien\"\u003ecouteaux japonais du quotidien\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChutoh ou couteau de chef, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le Chutoh est plus court et maniable pour les découpes courantes ; le couteau de chef est adapté aux grandes découpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889194643801,"sku":"U_MAT-U25","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/UtilitaireL-mastu_a2c0ec5c-c246-477b-9983-51780e7adefc.webp?v=1790459268"},{"product_id":"couteau-nakiri-miyazaki","title":"Kimoya Japanische Messer | Hochwertige japanische Küchenmesser | Kensei Kaizen","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Nakiri japonais à légumes – Collection Miyazaki Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Nakiri pensé pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Nakiri ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Nakiri est le couteau japonais dédié aux légumes. Sa lame rectangulaire au fil droit tombe à plat sur la planche : idéal pour ciseler, émincer et tailler en julienne, sans mouvement de bascule.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmateurs de cuisine végétale et de préparations de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers qui veulent des découpes nettes et régulières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais à lame rectangulaire dédié aux légumes : ciseler, émincer, tailler en julienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Miyazaki – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Miyazaki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-pain-miyazaki\"\u003ecouteau à pain japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-utilitaire-miyazaki\"\u003ecouteau utilitaire japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-3-couteaux-japonais-collection-miyazaki-kensei-kaizen\"\u003eset de 3 couteaux japonais – Chef + Utilitaire + Pain\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-couteau-de-chef-et-utilitaire-collection-miyazaki\"\u003eset de 2 couteaux japonais – Chef + Utilitaire\u003c\/a\u003e. 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C'est le couteau central de la cuisine, celui qui assure la majorité des préparations : émincer, trancher et hacher viandes, poissons, légumes et herbes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent : viandes, poissons, légumes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrand couteau de chef pour les grosses pièces de viande, les légumes volumineux et les découpes longues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Sakoma – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. 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C'est souvent le premier couteau japonais à choisir pour s'équiper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent : viandes, poissons, légumes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau polyvalent pour émincer, trancher et hacher viandes, légumes et herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Yoko – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. 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Sa lame large, plus courte qu'un couteau de chef, et sa pointe arrondie en font un couteau maniable, idéal pour émincer, trancher et ciseler au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un seul couteau japonais polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais « trois vertus » pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Yoko – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. 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Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/yoko\"\u003egamme Yoko\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteaux Santoku\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku ou couteau de chef, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le Santoku est plus compact et maniable, parfait au quotidien ; le couteau de chef est plus long, adapté aux grandes découpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889207783769,"sku":"U_YOK-S","price":112.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Santoku-yoko_433721a3-73ff-41de-9254-944d5237f3b3.webp?v=1766271469"},{"product_id":"couteau-gyuto-yoko","title":"Japanisches Gyuto Yoko Messer | Vielseitiges japanisches Küchenmesser | Kensei Kaizen","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Gyuto japonais (chef) – Collection Yoko Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Gyuto pensé pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Gyuto ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyuto (littéralement « lame à bœuf ») est le couteau de chef de la cuisine japonaise. Plus long et polyvalent qu'un Santoku, il couvre la majorité des découpes : émincer, ciseler, trancher, portionner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un vrai couteau de chef japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viandes, poissons, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef japonais polyvalent pour trancher viandes, poissons et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Yoko – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. 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C'est souvent le premier couteau japonais à choisir pour s'équiper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent : viandes, poissons, légumes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau polyvalent pour émincer, trancher et hacher viandes, légumes et herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Shimoza – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. 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Il est pensé pour la volaille : séparer les articulations, lever les filets et suivre l'os avec précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui préparent eux-mêmes leurs volailles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCeux qui veulent un couteau japonais spécialisé pour le désossage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais de désossage, conçu pour la volaille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Shimoza – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. 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Sa lame large, plus courte qu'un couteau de chef, et sa pointe arrondie en font un couteau maniable, idéal pour émincer, trancher et ciseler au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un seul couteau japonais polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais « trois vertus » pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Shimoza – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. 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Explorez aussi nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteaux Santoku\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku ou couteau de chef, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le Santoku est plus compact et maniable, parfait au quotidien ; le couteau de chef est plus long, adapté aux grandes découpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889207947609,"sku":"U_SHI-S","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Santoku-shimoza_1_dd3c6825-0186-4134-a6c2-54986b652070.webp?v=1790431360"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-shimoza","title":"Kiritsuke Shimoza Japanisches Messer | Hochwertiges japanisches Küchenmesser | Kensei Kaizen","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Kiritsuke japonais – Collection Shimoza Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Kiritsuke pensé pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Kiritsuke ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Kiritsuke se reconnaît à sa pointe inclinée, dite « en lame de sabre ». Cette forme permet des coupes nettes et des tranches fines, aussi bien sur les légumes que sur le poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui aiment les découpes précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : légumes, poisson, tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais à pointe inclinée pour les tranches fines, les légumes et le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Shimoza – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Shimoza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-de-chef-shimoza\"\u003ecouteau de chef japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-honesuki-shimoza\"\u003ecouteau Honesuki japonais à désosser\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-2-couteaux-collection-shimoza\"\u003eset de 2 couteaux japonais – Santoku + Honesuki\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-3-couteaux-collection-shimoza\"\u003eset de 3 couteaux japonais – Chef + Santoku + Honesuki\u003c\/a\u003e. 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C'est souvent le premier couteau japonais à choisir pour s'équiper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent : viandes, poissons, légumes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau polyvalent pour émincer, trancher et hacher viandes, légumes et herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Sakaï – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Sakaï\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExplorez nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau de chef ou Santoku, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le couteau de chef est plus long et adapté aux grandes découpes ; le Santoku est plus compact et maniable au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889208013145,"sku":"U_SK-C","price":102.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Chef_Sakai_8eada554-d534-4aac-99a8-77baf6b1e473.webp?v=1790430637"},{"product_id":"couteau-santoku-sakoma","title":"Sakoma Santoku Japanisches Messer | Vielseitiges japanisches Küchenmesser | Kensei Kaizen™","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Santoku japonais – Collection Sakoma Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Santoku pensé pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Santoku ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku signifie « trois vertus » en japonais, en référence à ses trois usages : viande, poisson et légumes. Sa lame large, plus courte qu'un couteau de chef, et sa pointe arrondie en font un couteau maniable, idéal pour émincer, trancher et ciseler au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un seul couteau japonais polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais « trois vertus » pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Sakoma – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Sakoma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-pain-sakoma\"\u003ecouteau à pain japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-desosser-sakoma\"\u003ecouteau à désosser japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-6-couteaux-japonais-collection-sakoma\"\u003eset de 6 couteaux de cuisine japonais – Damas\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-4-couteaux-japonais-collection-sakoma\"\u003eset de 4 couteaux japonais – Chef 25 cm + Santoku + Nakiri + Utilitaire\u003c\/a\u003e. Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/sakoma\"\u003egamme Sakoma\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteaux Santoku\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku ou couteau de chef, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le Santoku est plus compact et maniable, parfait au quotidien ; le couteau de chef est plus long, adapté aux grandes découpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889208045913,"sku":"U_SAK-S","price":101.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/ChatGPT_Image_15_sept._2026_a_23_08_07_1.png?v=1789506507"},{"product_id":"couteau-de-chef-sakoma","title":"Sakoma Japanisches Kochmesser | Vielseitiges japanisches Küchenmesser | Kensei Kaizen™","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef japonais – Collection Sakoma Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau de chef japonais pensé pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi un couteau de chef japonais ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef est le couteau central de la cuisine : sa lame longue et polyvalente permet d'émincer, trancher et hacher viandes, poissons, légumes et herbes. C'est souvent le premier couteau japonais à choisir pour s'équiper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent : viandes, poissons, légumes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau polyvalent pour émincer, trancher et hacher viandes, légumes et herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Sakoma – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Sakoma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-pain-sakoma\"\u003ecouteau à pain japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-desosser-sakoma\"\u003ecouteau à désosser japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-6-couteaux-japonais-collection-sakoma\"\u003eset de 6 couteaux de cuisine japonais – Damas\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-4-couteaux-japonais-collection-sakoma\"\u003eset de 4 couteaux japonais – Chef 25 cm + Santoku + Nakiri + Utilitaire\u003c\/a\u003e. 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Sa lame rectangulaire au fil droit tombe à plat sur la planche : idéal pour ciseler, émincer et tailler en julienne, sans mouvement de bascule.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmateurs de cuisine végétale et de préparations de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers qui veulent des découpes nettes et régulières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais à lame rectangulaire dédié aux légumes : ciseler, émincer, tailler en julienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Sakoma – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Sakoma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-pain-sakoma\"\u003ecouteau à pain japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-desosser-sakoma\"\u003ecouteau à désosser japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-6-couteaux-japonais-collection-sakoma\"\u003eset de 6 couteaux de cuisine japonais – Damas\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-4-couteaux-japonais-collection-sakoma\"\u003eset de 4 couteaux japonais – Chef 25 cm + Santoku + Nakiri + Utilitaire\u003c\/a\u003e. 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Sa lame large, plus courte qu'un couteau de chef, et sa pointe arrondie en font un couteau maniable, idéal pour émincer, trancher et ciseler au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un seul couteau japonais polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais « trois vertus » pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Niigata – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. 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C'est souvent le premier couteau japonais à choisir pour s'équiper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent : viandes, poissons, légumes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau polyvalent pour émincer, trancher et hacher viandes, légumes et herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Niigata – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. 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C'est le couteau central de la cuisine, celui qui assure la majorité des préparations : émincer, trancher et hacher viandes, poissons, légumes et herbes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent : viandes, poissons, légumes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrand couteau de chef pour les grosses pièces de viande, les légumes volumineux et les découpes longues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Niigata – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. 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Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/niigata\"\u003egamme Niigata\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau de chef ou Santoku, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le couteau de chef est plus long et adapté aux grandes découpes ; le Santoku est plus compact et maniable au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889218105689,"sku":"U_NII-C25","price":110.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Chef25-niigata_4e6db86b-4d36-47c2-86df-e8e7b13e98fa.webp?v=1790363336"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-nagoya","title":"Kiritsuke Nagoya japanisches Messer | Vielseitiges japanisches Küchenmesser | Kensei Kaizen™","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Kiritsuke japonais – Collection Nagoya Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Kiritsuke pensé pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Kiritsuke ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Kiritsuke se reconnaît à sa pointe inclinée, dite « en lame de sabre ». Cette forme permet des coupes nettes et des tranches fines, aussi bien sur les légumes que sur le poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui aiment les découpes précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : légumes, poisson, tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais à pointe inclinée pour les tranches fines, les légumes et le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Nagoya – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. 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Explorez aussi nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kiritsuke\"\u003ecouteaux Kiritsuke\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke ou Santoku, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le Kiritsuke, avec sa pointe inclinée, excelle dans les tranches fines et le poisson ; le Santoku est plus compact et polyvalent au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889218171225,"sku":"U_NAG-K","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Kiritsuke-nagoya_0c0b2024-2ec1-4e1d-b900-77cf65668cd7.webp?v=1790363996"},{"product_id":"couteau-santoku-nagoya","title":"Nagoya Santoku Japanisches Messer | Vielseitiges japanisches Küchenmesser | Kensei Kaizen™","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Santoku japonais – Collection Nagoya Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Santoku pensé pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Santoku ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku signifie « trois vertus » en japonais, en référence à ses trois usages : viande, poisson et légumes. Sa lame large, plus courte qu'un couteau de chef, et sa pointe arrondie en font un couteau maniable, idéal pour émincer, trancher et ciseler au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un seul couteau japonais polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais « trois vertus » pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Nagoya – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. 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C'est souvent le premier couteau japonais à choisir pour s'équiper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent : viandes, poissons, légumes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau polyvalent pour émincer, trancher et hacher viandes, légumes et herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Nagoya – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. 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Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Nagasaki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-pain-nagasaki\"\u003ecouteau à pain japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-santoku-nagasaki\"\u003ecouteau Santoku japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-6-couteaux-japonais-collection-nagasaki\"\u003eset de 6 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-4-couteaux-japonais-collection-nagasaki\"\u003eset de 4 couteaux japonais – Chef + Santoku + Utilitaire + Office\u003c\/a\u003e. Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/nagasaki\"\u003egamme Nagasaki\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau de chef ou Santoku, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le couteau de chef est plus long et adapté aux grandes découpes ; le Santoku est plus compact et maniable au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889218302297,"sku":"U_NGS-C","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Chef-nagasaki_b6223493-1bed-4a4c-be5b-7fc1be40f64f.webp?v=1790368723"},{"product_id":"couteau-santoku-nagasaki","title":"Nagasaki Santoku Japanisches Messer | Vielseitiges japanisches Küchenmesser | Kensei Kaizen™","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Santoku japonais – Collection Nagasaki Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Santoku pensé pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Santoku ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku signifie « trois vertus » en japonais, en référence à ses trois usages : viande, poisson et légumes. Sa lame large, plus courte qu'un couteau de chef, et sa pointe arrondie en font un couteau maniable, idéal pour émincer, trancher et ciseler au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un seul couteau japonais polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais « trois vertus » pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Nagasaki – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Nagasaki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-pain-nagasaki\"\u003ecouteau à pain japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-de-chef-nagasaki\"\u003ecouteau de chef japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-6-couteaux-japonais-collection-nagasaki\"\u003eset de 6 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-4-couteaux-japonais-collection-nagasaki\"\u003eset de 4 couteaux japonais – Chef + Santoku + Utilitaire + Office\u003c\/a\u003e. 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C'est souvent le premier couteau japonais à choisir pour s'équiper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent : viandes, poissons, légumes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau polyvalent pour émincer, trancher et hacher viandes, légumes et herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Miyazaki – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Miyazaki\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-nakiri-miyazaki\"\u003ecouteau Nakiri japonais à légumes\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-a-pain-miyazaki\"\u003ecouteau à pain japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-3-couteaux-japonais-collection-miyazaki-kensei-kaizen\"\u003eset de 3 couteaux japonais – Chef + Utilitaire + Pain\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-couteau-de-chef-et-utilitaire-collection-miyazaki\"\u003eset de 2 couteaux japonais – Chef + Utilitaire\u003c\/a\u003e. 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Cette forme permet des coupes nettes et des tranches fines, aussi bien sur les légumes que sur le poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui aiment les découpes précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : légumes, poisson, tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais à pointe inclinée pour les tranches fines, les légumes et le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Miyazaki – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. 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Sa lame large, plus courte qu'un couteau de chef, et sa pointe arrondie en font un couteau maniable, idéal pour émincer, trancher et ciseler au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un seul couteau japonais polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais « trois vertus » pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Matsu – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Matsu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-chutoh-matsu\"\u003ecouteau Chutoh japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-utilitaire-matsu\"\u003ecouteau utilitaire japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-6-couteaux-japonais-collection-matsu\"\u003eset de 6 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-4-couteaux-japonais-collection-matsu\"\u003eset de 4 couteaux japonais – Kiritsuke + Nakiri + Utilitaire + Honesuki\u003c\/a\u003e. Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/mastu\"\u003egamme Matsu\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteaux Santoku\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku ou couteau de chef, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le Santoku est plus compact et maniable, parfait au quotidien ; le couteau de chef est plus long, adapté aux grandes découpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie « Damas 67 couches » ?\u003c\/strong\u003e La lame est composée de 67 couches d'acier superposées, ce qui donne ses motifs ondulés caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889233342809,"sku":"U_MAT-S","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Santoku-matsu_96bb506c-ffda-4d47-bad6-99f8e45d5082.png?v=1790353636"},{"product_id":"couteau-nakiri-matsu","title":"Japanisches Nakiri-Matsu-Messer | 67-lagiges Damast-Küchenmesser | Präzise Schnitte","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Nakiri japonais à légumes – Damas 67 couches – Collection Matsu Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Nakiri pensé pour la cuisine de tous les jours, avec une lame en acier Damas 67 couches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Nakiri ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Nakiri est le couteau japonais dédié aux légumes. Sa lame rectangulaire au fil droit tombe à plat sur la planche : idéal pour ciseler, émincer et tailler en julienne, sans mouvement de bascule.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmateurs de cuisine végétale et de préparations de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers qui veulent des découpes nettes et régulières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais à lame rectangulaire dédié aux légumes : ciseler, émincer, tailler en julienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Matsu – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. 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Cette forme permet des coupes nettes et des tranches fines, aussi bien sur les légumes que sur le poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui aiment les découpes précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : légumes, poisson, tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais à pointe inclinée pour les tranches fines, les légumes et le poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Matsu – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. 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Il est pensé pour la volaille : séparer les articulations, lever les filets et suivre l'os avec précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui préparent eux-mêmes leurs volailles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCeux qui veulent un couteau japonais spécialisé pour le désossage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais de désossage, conçu pour la volaille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Matsu – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Matsu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-chutoh-matsu\"\u003ecouteau Chutoh japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-utilitaire-matsu\"\u003ecouteau utilitaire japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-6-couteaux-japonais-collection-matsu\"\u003eset de 6 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-4-couteaux-japonais-collection-matsu\"\u003eset de 4 couteaux japonais – Kiritsuke + Nakiri + Utilitaire + Honesuki\u003c\/a\u003e. Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/mastu\"\u003egamme Matsu\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/honesuki\"\u003ecouteaux Honesuki\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteaux Santoku\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHonesuki ou couteau de chef, quelle différence ?\u003c\/strong\u003e Le couteau de chef est polyvalent ; le Honesuki est spécialisé dans le désossage de la volaille et le travail près de l'os.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie « Damas 67 couches » ?\u003c\/strong\u003e La lame est composée de 67 couches d'acier superposées, ce qui donne ses motifs ondulés caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889233572185,"sku":"U_MAT-H","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Honesuki-matsu_b7b734cf-54a0-4dab-8860-498c49fa6b79.webp?v=1766085792"},{"product_id":"couteau-gyuto-matsu","title":"Gyuto Matsu Japanisches Messer | Japanisches Küchenmesser mit 67 Lagen Damaststahl | Ultrascharf","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Gyuto japonais (chef) – Damas 67 couches – Collection Matsu Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Gyuto pensé pour la cuisine de tous les jours, avec une lame en acier Damas 67 couches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Gyuto ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyuto (littéralement « lame à bœuf ») est le couteau de chef de la cuisine japonaise. Plus long et polyvalent qu'un Santoku, il couvre la majorité des découpes : émincer, ciseler, trancher, portionner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un vrai couteau de chef japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viandes, poissons, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef japonais polyvalent pour trancher viandes, poissons et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Matsu – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. 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C'est le couteau central de la cuisine, celui qui assure la majorité des préparations : émincer, trancher et hacher viandes, poissons, légumes et herbes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent : viandes, poissons, légumes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrand couteau de chef pour les grosses pièces de viande, les légumes volumineux et les découpes longues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Matsu – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. 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C'est souvent le premier couteau japonais à choisir pour s'équiper.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent : viandes, poissons, légumes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau polyvalent pour émincer, trancher et hacher viandes, légumes et herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Matsu – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. Affûtage régulier sur \u003ca href=\"\/de-de\/products\/pierre-a-aiguiser\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Matsu\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-chutoh-matsu\"\u003ecouteau Chutoh japonais\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-utilitaire-matsu\"\u003ecouteau utilitaire japonais\u003c\/a\u003e ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-6-couteaux-japonais-collection-matsu\"\u003eset de 6 couteaux de cuisine japonais\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-4-couteaux-japonais-collection-matsu\"\u003eset de 4 couteaux japonais – Kiritsuke + Nakiri + Utilitaire + Honesuki\u003c\/a\u003e. Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/mastu\"\u003egamme Matsu\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau de chef ou Santoku, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le couteau de chef est plus long et adapté aux grandes découpes ; le Santoku est plus compact et maniable au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie « Damas 67 couches » ?\u003c\/strong\u003e La lame est composée de 67 couches d'acier superposées, ce qui donne ses motifs ondulés caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889233703257,"sku":"U_MAT-C","price":114.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Chef-mastu_1_f5da9230-26ff-4247-b6d8-d09f44111351.webp?v=1790330529"},{"product_id":"couteau-santoku-kimoya","title":"Kimoya Santoku-Messer | Japanisches Küchenmesser aus 67-lagigem Damaststahl | Ultrascharf","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Santoku japonais – Damas 67 couches – Collection Kimoya Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau Santoku pensé pour la cuisine de tous les jours, avec une lame en acier Damas 67 couches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Santoku ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku signifie « trois vertus » en japonais, en référence à ses trois usages : viande, poisson et légumes. Sa lame large, plus courte qu'un couteau de chef, et sa pointe arrondie en font un couteau maniable, idéal pour émincer, trancher et ciseler au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un seul couteau japonais polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau japonais « trois vertus » pour la viande, le poisson et les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Kimoya – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/protege-lame-18cm\"\u003eprotège-lame\u003c\/a\u003e. 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Explorez aussi toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kimoya\"\u003egamme Kimoya\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteaux Santoku\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-utilitaire\"\u003ecouteaux utilitaires\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-d-office\"\u003ecouteaux d'office\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku ou couteau de chef, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le Santoku est plus compact et maniable, parfait au quotidien ; le couteau de chef est plus long, adapté aux grandes découpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie « Damas 67 couches » ?\u003c\/strong\u003e La lame est composée de 67 couches d'acier superposées, ce qui donne ses motifs ondulés caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame et son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889233899865,"sku":"U_KIM-S","price":104.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Santoku-kimoya_ebd43104-5c6f-4857-80fb-338c961fb27c.webp?v=1790325092"},{"product_id":"couteau-de-chef-kimoya","title":"Kimoya Kochmesser | Japanisches Küchenmesser aus 67-lagigem Damaststahl | Ultrascharf","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef japonais Damas 67 couches – Collection Kimoya Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau polyvalent pour émincer, trancher et hacher viandes, légumes et herbes, avec une lame en acier Damas 67 couches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi un couteau de chef en acier Damas ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas se reconnaît à ses motifs ondulés, formés par la superposition de couches d'acier. Ici, la lame en compte 67 : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui devient vite l'outil central de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent : viandes, légumes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau polyvalent : émincer, trancher, hacher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Kimoya – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/accesoire\"\u003eporte-couteaux mural magnétique en bois massif Kawa\u003c\/a\u003e ou avec un protège-lame. Affûtage régulier sur pierre, fusil ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Kimoya\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-de-gyuto-kimoya\"\u003ecouteau Gyuto Damas Kimoya\u003c\/a\u003e et retrouvez toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kimoya\"\u003egamme Kimoya\u003c\/a\u003e. Explorez aussi nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e, et comparez avec le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-chef-akita\"\u003ecouteau de chef Damas Akita\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue signifie « Damas 67 couches » ?\u003c\/strong\u003e La lame est composée de 67 couches d'acier superposées, ce qui donne ses motifs ondulés caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame Damas.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889233965401,"sku":"U_KIM-C","price":105.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Chef-kimoya_bce3e3f7-f283-4520-85b8-f26240f1783a.webp?v=1790319955"},{"product_id":"couteau-de-gyuto-kimoya","title":"Kimoya Gyuto Japanisches Messer | 67-lagiges Damast-Küchenmesser | Ultrascharf","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Gyuto japonais Damas 67 couches – Collection Kimoya Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau de chef japonais polyvalent pour trancher viandes, poissons et légumes, avec une lame en acier Damas 67 couches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Gyuto ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Gyuto (littéralement « lame à bœuf ») est le couteau de chef de la cuisine japonaise. Plus long et plus polyvalent qu'un \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteau Santoku\u003c\/a\u003e, il couvre la majorité des découpes : émincer, ciseler, trancher, portionner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi l'acier Damas 67 couches ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est composée de 67 couches d'acier superposées, qui dessinent les motifs ondulés caractéristiques de l'acier Damas. Un couteau aussi beau qu'efficace, qui devient vite la pièce centrale de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un vrai couteau de chef japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viandes, poissons, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau de chef japonais Gyuto polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Kimoya – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un protège-lame. Affûtage régulier sur pierre, fusil ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDécouvrez aussi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExplorez toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kimoya\"\u003egamme Kimoya\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/gyuto\"\u003ecouteaux Gyuto japonais\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteaux de chef japonais\u003c\/a\u003e. Vous hésitez entre gammes ? Comparez avec le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-chef-akita\"\u003ecouteau de chef Damas Akita\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGyuto ou Santoku, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le Gyuto est plus long et polyvalent, idéal pour les grandes découpes de viandes et poissons ; le Santoku est plus compact et parfait pour les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame Damas.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889234030937,"sku":"U_KIM-G","price":85.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Couteau-gyuto-kimoya_1a8176e6-0041-47a0-837f-1dc787df4382.webp?v=1790284614"},{"product_id":"couteau-santoku-akita","title":"Kiritsuke Akita Japanisches Messer | 67-lagiges Damast-Küchenmesser | Ultrascharf","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Santoku japonais Damas 67 couches – Collection Akita Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est le couteau japonais « trois vertus » : un seul couteau pour la viande, le poisson et les légumes, avec une lame en acier Damas 67 couches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Santoku ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSantoku signifie « trois vertus » en japonais, en référence à ses trois usages : viande, poisson et légumes. Plus compact qu'un \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteau de chef japonais\u003c\/a\u003e, c'est le couteau polyvalent idéal pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un seul couteau japonais polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau « trois vertus » : viande, poisson, légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Akita – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un protège-lame. Affûtage régulier sur pierre, fusil ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Akita\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-chef-akita\"\u003ecouteau de chef japonais Damas Akita\u003c\/a\u003e, au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-kiritsuke-akita\"\u003ecouteau Kiritsuke Akita\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/akita-honesuki\"\u003eHonesuki Akita à désosser\u003c\/a\u003e, ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-5-couteaux-japonais-collection-akita\"\u003eset de 5 couteaux japonais Akita\u003c\/a\u003e. Retrouvez toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/akita\"\u003egamme Akita\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003ecouteaux Santoku\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/damas\"\u003ecouteaux japonais Damas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku ou couteau de chef, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le Santoku est plus compact et maniable, parfait au quotidien ; le couteau de chef (Gyuto) est plus long, adapté aux grandes découpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver la lame Damas.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889234063705,"sku":"U_AKI-S","price":104.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Santoku-akita_4593a697-6526-4756-a424-d4dcca0f29b0.webp?v=1790284609"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-akita","title":"Japanisches Akita Kiritsuke Stahlmesser – Präzisionsklinge, professionelles Küchenmesser","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau Kiritsuke japonais – Collection Akita Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau japonais à pointe inclinée, pensé pour réaliser des tranches fines de légumes et de poisson avec précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un couteau Kiritsuke ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Kiritsuke se reconnaît à sa pointe inclinée, dite « en lame de sabre ». Cette forme permet des coupes nettes et des tranches fines, aussi bien sur les légumes que sur le poisson. Il se situe entre le \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/couteau-de-chef\"\u003ecouteau de chef japonais\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/nakiri\"\u003ecouteau Nakiri\u003c\/a\u003e à légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui aiment les découpes précises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage quotidien : légumes, poisson, tranches fines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePointe inclinée caractéristique du Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranches fines de légumes et de poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Akita – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un protège-lame. Affûtage régulier sur pierre, fusil ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Akita\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociez-le au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/couteau-chef-akita\"\u003ecouteau de chef japonais Damas Akita\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"\/de-de\/products\/akita-honesuki\"\u003ecouteau Honesuki Akita à désosser\u003c\/a\u003e, ou optez pour le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-5-couteaux-japonais-collection-akita\"\u003eset de 5 couteaux japonais Akita\u003c\/a\u003e. Retrouvez toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/akita\"\u003egamme Akita\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/kiritsuke\"\u003ecouteaux Kiritsuke\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/poisson\"\u003ecouteaux japonais pour le poisson\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/fruit-legume\"\u003ecouteaux pour fruits et légumes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKiritsuke ou Santoku, lequel choisir ?\u003c\/strong\u003e Le Kiritsuke, avec sa pointe inclinée, excelle dans les tranches fines et le poisson ; le \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e est plus compact et polyvalent au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasse-t-il au lave-vaisselle ?\u003c\/strong\u003e Non, lavez-le à la main et séchez-le immédiatement pour préserver son tranchant.\u003c\/p\u003e","brand":"KenseiKaizen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56889234096473,"sku":"U_AKI-K","price":104.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0978\/9603\/8745\/files\/Kiritsuke-akita_abd73a35-5a29-4d58-9865-41c60f3415ed_1.webp?v=1790284256"},{"product_id":"couteau-chef-akita","title":"Japanisches Damastmesser | 67 Lagen | Akita Küchenmesser | Ultrascharf","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef japonais Damas 67 couches – Collection Akita Kensei Kaizen™\u003c\/strong\u003e est un couteau polyvalent pour émincer, trancher et hacher viandes, légumes et herbes, avec une lame en acier Damas 67 couches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi un couteau de chef en acier Damas ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier Damas est reconnaissable à ses motifs ondulés formés par la superposition de couches d'acier. Sur ce couteau de chef, la lame compte 67 couches : un couteau aussi esthétique qu'efficace, qui s'impose comme l'outil central de votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisiniers amateurs et passionnés qui veulent un couteau japonais pour tous les jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsage polyvalent : viandes, poissons, légumes, herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdée cadeau pour un amateur de cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePoints clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame en acier Damas 67 couches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouteau polyvalent : émincer, trancher, hacher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection Akita – Kensei Kaizen™\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavage à la main puis séchage immédiat. Rangement sur un \u003ca href=\"\/de-de\/products\/porte-couteau-magnetique\"\u003eporte-couteaux mural magnétique\u003c\/a\u003e ou avec un protège-lame. Affûtage régulier sur pierre, fusil ou avec notre \u003ca href=\"\/de-de\/products\/affuteur-de-couteaux-a-rouler-magnetique\"\u003eaffûteur à rouler magnétique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComplétez la collection Akita\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez toute la \u003ca href=\"\/de-de\/collections\/akita\"\u003egamme Akita\u003c\/a\u003e, dont le \u003ca href=\"\/de-de\/products\/set-de-5-couteaux-japonais-collection-akita\"\u003eset de 5 couteaux japonais Akita\u003c\/a\u003e. 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